とうがんと鶏のスープ煮トマト風味

1. とうがんはわたを取って皮をむき、幅3cm、厚さ1cmくらいに切り、水から10分ほどゆでる。 2. 鶏むね肉は皮を取り、ひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうし、片栗粉を薄く全体にまぶす。 3. トマトはへたを取り、くし形に切る。 4. 鍋に鶏ガラスープを温めて（1）～（3）を入れて、弱火で7～8分煮る。 5. （A）で調味し、器に盛りつける。