冷えたビールと。辛うま！汁なし肉みそ麺

1. フライパンに（A）のごま油、ねぎ、生姜、にんにく、豆板醤を入れてから火にかける。 2. 豆板醤やねぎ・ニンニクがじくじくしてきたら、油が真っ赤になるまで火を通す。 3. 油が「食べるラー油」のようになったらひき肉を加え、しっかり炒める。 4. ひき肉がポロポロになったらその他の調味料（B）を加え、全体にからめながら炒める。 5. 麺をゆで、出来上がった肉味噌に麺を加え、よくからめていただく。 6. 好みで塩・胡椒で味を調整。 7. にんにくの芽入りにする場合は、さっと茹でたにんにくの芽を肉を炒めた後に加える。