鶏とピーマンのオイスターソース炒め

1. ピーマンは縦半分に切り、種を取って斜め半分に切る。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩、胡椒をふってもみ込む。 2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて2～3分焼き、焼き色がついたら裏に返し、ねぎを加え、蓋をして2分蒸し焼きにする。 3. ピーマンを加えて1～2分炒め、たれの材料を加えて全体を混ぜ、胡麻油を回しかけて仕上げる。